今回は最近作ったお菓子のなかでも、とくにおいしいと好評だったものを、ご紹介します。

かぼちゃの白玉パフェ

材料（４人分）

• カボチャ　１００g (種、皮をとって）
• 白玉粉　５０グラム
• 水　２０ml
• バニラアイスクリーム ２００ml
• トッピング用にあんこ、フルーツ、ミントの葉など

作り方

1. カボチャは一口大に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約２分３０秒加熱する。柔らかくなったら取り出してさまし、マッシュさせる。

２. ボウルに白玉粉、１のカボチャ、水２０mlを入れ、なじむまで手でよく混ぜる。水分が足りないようなら水適宜を足し、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねてまとめ、１２等分にして丸め、真ん中を少しへこませる。

３. 鍋にたっぷりの湯を沸かして２.を入れ、約２分ゆでる。浮いて来たら冷水にとり、冷やしてざるにあげる。

４. 器にアイスクリームを盛り、白玉を盛る。お好みでフルーツ、あんこ、ミントの葉を添えて。

＊白玉が余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、翌日までに食べきって。

＊一人分　：約３００kcal