ご家庭で手軽に作れるフレンチクルーラーをご紹介します。 |
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材料(10-12個分)
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作り方 1. シューの皮を作る要領で鍋に水とバターを入れ強火にかける。 2. 溶けて沸騰してきたら、ふるった小麦粉を一気にいれ木べらで混ぜ合わせる。生地がひとまとまりするまで混ぜる。 3. ボールに移して 溶き卵を少しづつ入れ,手早く混ぜ合わせる。光沢が出るまで完全にまぜあわせる。 4. 木べらで生地をすくった時に,三角形になって落ちるくらいの固さにする。 5. 生地を直径1cmの星形口金のついた絞り出し袋にいれ、10cm角に切ったオーブンペーパーの上に絞り出す。 6. 揚げ油を170-180度に熱して、紙ごと入れ、ふくらんできたらひっくり返し、紙を取り出し、全体がきつね色になるまで揚げる。油をきって、冷めないうちに粉砂糖をふるう。 |